茶之綠色中國(guó)夢(mèng)
? ? ?《中國(guó)茶藝》
? ? ?文化的釀造猶如百年茅臺(tái)，文化的積淀猶如千年石鐘乳。???
一、茶之圣
茶，一顆嫩綠的芽，一本寶典的書，影響了全世界,影響了全人類。陸羽（公元733-804年），唐復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，字鴻漸，一名疾，字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子。身為棄嬰，一生坎坷。大雁旋頂，禪師抱養(yǎng)。占卦為名，“鴻漸于陸”。一生嗜茶，精于茶道。工于詩(shī)詞，善于書法。遍訪天下茶山，遍品天下名泉。著述《茶經(jīng)》，聞名于世，尊奉茶圣?！恫杞?jīng)》七千余字，歷時(shí)時(shí)近三十年。
《茶經(jīng)》“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖”，作了系統(tǒng)的闡述?！恫杞?jīng)》是世界第一部茶專著，是世界第一部“茶百科全書”，具有劃時(shí)代的歷史意義。一、創(chuàng)立了茶學(xué)；二、對(duì)當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶產(chǎn)地進(jìn)行了分析“評(píng)級(jí)”；三、創(chuàng)立了“茶地理標(biāo)志”：四、創(chuàng)立了中國(guó)茶文化體系；五、創(chuàng)立了一套完整的茶器具；六、創(chuàng)立了煎茶法；七、創(chuàng)立了一套完整的茶藝（茶道）流程；八、規(guī)范了一套完整的茶禮儀；九、創(chuàng)立了陸羽茶道精神——精行儉德；十、創(chuàng)立一種生活方式——中國(guó)茶生活。引領(lǐng)了一個(gè)時(shí)代，八世紀(jì)的唐代，已有了專門的茶館。“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”（梅堯臣）。
陸羽遺產(chǎn)是珍貴的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。陸羽品牌是世界級(jí)品牌。著名歷史名人是最好的城市名片。中國(guó)天門是茶圣陸羽故里。天門陸羽，天下“茶圣”；陸羽《茶經(jīng)》，茶之“圣經(jīng)”；陸子“陸學(xué)”，茶之“國(guó)學(xué)”；陸羽天門，茶之“圣地”——世界“茶圣地”，世界茶人“朝圣地”，世界茶人旅游目的地。讓世界茶人言必稱陸羽，讓世界茶人言必稱天門。
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二、茶之源?
中國(guó)是茶的發(fā)源地，中國(guó)是茶藝（茶道）的發(fā)源地，中國(guó)是茶文化的發(fā)源地。
??中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)栽培茶樹和加工利用茶葉的國(guó)家。茶之為飲，發(fā)乎神龍氏，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐，盛于宋，改革于明，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷世界茶葉市場(chǎng)于清，弘揚(yáng)于當(dāng)代小康，傳播于全世界。全世界有五十多個(gè)國(guó)家種茶，一百六十多個(gè)國(guó)家六十多億人口中三十億人喝茶。
? 茶文化傳播。茶葉、絲綢、瓷器是中華民族的三大和平使者。早在漢武帝時(shí)，曾派使者出使印度支那半島，所帶物品中就有茶葉。南北朝齊武帝永明年間，中國(guó)絲綢、瓷器、茶葉傳到土耳其。如今，土耳其人均年茶葉消耗量3.2公斤，為世界之最。唐朝，公元805年日本僧人最澄大師從中國(guó)帶茶籽茶樹回國(guó)種植。宋朝，1191年日本榮西禪師歸國(guó)將中國(guó)抹茶帶回日本。明朝，1610年荷蘭人自澳門販茶轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲；1616年中國(guó)茶葉運(yùn)銷丹麥；1618年中國(guó)派欽差大臣入俄，向俄皇饋贈(zèng)茶葉。清朝，1689年福建廈門開中國(guó)內(nèi)地茶葉直銷英國(guó)之先，此后英國(guó)人成為世界上最大的茶客。
? 老漢口因茶興市，被稱為“東方茶港”。“中俄萬(wàn)里茶道”名副其實(shí)13000多公里。老漢口是集散地，“天下茶船齊集漢口港”“最多時(shí)25000余膄”“連綿三十余里?！薄爸袊?guó)出口的茶葉壟斷了世界茶葉市場(chǎng)的86%?！薄皾h口輸出的茶葉占國(guó)內(nèi)茶葉出口的60%?！薄敖?jīng)恰克圖轉(zhuǎn)口的鄂南茶葉出口額達(dá)到了中國(guó)對(duì)俄出口總額的40%?！薄笆澜缟藤Z精英齊集羊樓洞，人口近五萬(wàn)?！?/span>1780年英國(guó)和荷蘭人從中國(guó)輸入茶籽到印度。1840年的中英“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”，是鴉片向茶葉的宣戰(zhàn)。
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三、茶之性
綠色生命，綠色地球。沒有陽(yáng)光、空氣、水，就沒有生命。沒有植物生命就沒有動(dòng)物生命。人類依存地球之綠色，茶是綠色的典型，更曾有云南省臨滄市鳳慶縣錦秀村3200年世界最老古茶樹之綠色。千年古樹,長(zhǎng)壽基因。茶之魅力，一片普通而又神奇的樹葉，一葉“百藥之藥”的仙草。英國(guó)考古學(xué)家李約瑟將中國(guó)茶葉列為繼“中國(guó)四大發(fā)明”之后對(duì)世界的“第五大貢獻(xiàn)”。
茶之天性，“清、靜、禮、和”。《茶經(jīng)》載，茶“陽(yáng)崖陰林紫者上”。茶之生長(zhǎng)，喜“明月松間照，清泉石上流”之幽謐，喜云繚霧繞“猶抱琵琶半掩面”之羞澀，海拔千米以上者不染凡塵。茶之水清、活、輕、冽，茶之湯醍醐灌頂，茶之器雅俗共賞，茶之禮敬天敬人，茶之技輕、柔、和、美，茶之樂惠風(fēng)和暢，茶之畫出土有節(jié)，茶之境曲徑通幽，茶之覓世外桃源，茶讓人遺世脫俗。
茶，濟(jì)蒼生饑疾而生，僧道羨其清靜而共修寺觀，文人羨其清廉而共飲墨池，王公羨其清雅而共登宮廷，茶至清至純，至美至真。
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?四、茶之用
茶為民生，健康為本。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。寧可三日無米，不可一日無茶。都是說茶于生活之重要。神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得“荼”而解之。藥食同源，藥茶同源，茶食同源，茶與中藥同源同理?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶含有人體所需要的許多種營(yíng)養(yǎng)成分和功能活性成分，最具茶保健個(gè)性特征的是茶多酚，謂人體生命之“保鮮劑”。茶多酚含兒茶素類（黃烷醇）；花黃素類（黃酮醇）；酚酸類；花青素類，及其轉(zhuǎn)化物茶色素（含茶紅素、茶黃素、茶褐素）。茶黃素謂茶之“軟黃金”。茶之功能：
降血脂，降血糖，降血壓，預(yù)防心血管?。?/span>
抗輻射，抗氧化，抗癌變，清除自由基；
生津止渴，清熱消暑；提神少睡，清頭靜心；
收斂止瀉，利尿解秘；祛風(fēng)解表，消食化膩；
治痢去痰，治痘除瘡；殺菌解毒，解煙解酒；
強(qiáng)肌健骨，護(hù)齒明目；通經(jīng)活絡(luò)，行氣清血；
破悶祛瘀，平矜釋躁，怡情怡神，氣爽神清；
滌腸蕩氣，滌凡洗塵；蜂飲蝶啜，甘露潤(rùn)心；
茶禪一味，清寂靜凈；修性修心，修行修身；
益思益敏，益智益壽；天地人和，通仙通靈；
一百零八，茶壽人生。
茶之飲：辨體性之，辨茶性之，順時(shí)令之，順時(shí)辰之。體性熱者茶涼之，體性寒者茶溫之，體性中者茶平之。歲時(shí)寒者茶溫之，歲時(shí)暑者茶涼之，不寒不暑茶平之。茶之類：綠、黃、白、青、紅、黑，各有其“性”。
茶，健體潤(rùn)心。人是水做的骨肉，茶有利于“人體水循環(huán)”。水是世界第一飲品，茶是世界第一飲料。水為生命之源，茶為靈魂之飲。
唐代盧仝《七碗茶歌》云：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?span>一首茶歌，幾乎奠定了盧仝茶之“亞圣”的基礎(chǔ)。幾千年來，茶與中華民族結(jié)下了不解之緣。
茶為國(guó)飲，全民飲茶。琴棋書畫詩(shī)戲茶，茶通六藝。茶最具親和力，茶最具兼容性，不管是道房僧院，墨池書齋，亭臺(tái)樓閣，府邸會(huì)所，賓館酒店，商賈鋪面，還是機(jī)關(guān)學(xué)校，都市鄉(xiāng)野，甚至飛機(jī)、火車、游輪，茶都融入了我們生活的每一個(gè)部分。清靜無為之茶，無所不在，無處不有。茶，上得殿堂，下得廚房。
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盛世飲茶，品味小康。全面小康倡導(dǎo)“全民飲茶”“平民茶飲”。壯懷激烈飲酒，溫良恭儉品茶。家和萬(wàn)事興，民和國(guó)富強(qiáng)。弘揚(yáng)茶文化，普及茶保健，創(chuàng)新茶生活，享受茶文明。是全面小康賦予當(dāng)代中國(guó)茶人的歷史使命。為生態(tài)環(huán)保健康而倡導(dǎo)“綠色經(jīng)濟(jì)”，為提高高生活質(zhì)量而倡導(dǎo)“綠色生活”，為構(gòu)建和諧社會(huì)而倡導(dǎo)“綠色心理”。無論是“空山新雨后”品茗杯之“蜂飲蝶啜”，還是“赤日炎炎似火燒”時(shí)“大碗茶”之“牛飲海灌”，茶對(duì)于人的心靈都可謂“好雨知時(shí)節(jié)”“潤(rùn)物細(xì)無聲”。如果沒有了茶，我們是生活就少了許多情趣，我們的精神就多了一些缺失。
茶藝是茶的“看點(diǎn)”，茶保健是茶的“飲點(diǎn)”。如今，全民飲茶，健康飲茶，科學(xué)飲茶，藝術(shù)賞茶，文化品茶，“反芻”悟茶，已蔚然成風(fēng)。茶保健滋養(yǎng)細(xì)胞，茶文化滋潤(rùn)心靈，茶保健與茶文化提供茶之物質(zhì)與精神的食糧。
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五、茶之藝
中國(guó)茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)文化百花園中的奇葩，中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶。茶藝師需要進(jìn)行綜合性訓(xùn)練，包括：茶葉茶藝、形體姿態(tài)、儀表化妝、禮儀禮節(jié)、音樂舞蹈、書畫插花、香道布藝、語(yǔ)言文學(xué)、藝術(shù)美學(xué)、歷史哲學(xué)、宗教民俗、倫理道德、生理心理、陶瓷金石、裝飾建筑、舞臺(tái)設(shè)計(jì)、節(jié)目主持、創(chuàng)作編導(dǎo)、創(chuàng)意創(chuàng)新等。
簡(jiǎn)單地講，茶藝是泡茶與品茶的藝術(shù)。具體地講，茶藝是茶與藝有機(jī)結(jié)合的“茶藝術(shù)”；茶藝是茶與水巧妙融和的“水藝術(shù)”；茶藝是“茶、水、器、人、境、意”天成親和的綜合性藝術(shù)。茶藝是生活化的藝術(shù)，藝術(shù)化的生活；表演型茶藝更是指尖上的藝術(shù)，就像芭蕾舞是腳尖上的藝術(shù)。茶藝是茶生命的又一次綻放。茶藝是茶的文化提升、美學(xué)創(chuàng)新。茶藝創(chuàng)新出一種“茶藝術(shù)”的美學(xué)價(jià)值，將茶生活提升到文化藝術(shù)的層面，精神境界的高度，給人以“茶物質(zhì)”與“茶精神”的享受，是物質(zhì)文明與精神文明的最佳結(jié)合好提升。全面小康需要這種“結(jié)合”和“提升”。讓茶藝沖泡出小康的沁香，中國(guó)夢(mèng)的溫馨。讓普及性茶藝走進(jìn)機(jī)關(guān)，走進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)企業(yè)，走進(jìn)新農(nóng)村，走進(jìn)小康行列，走進(jìn)百姓人家.
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?六、茶文化
茶以載史，博古通今。茶是茶文化的最原始、最基本、最終極的載體。茶藝是茶文化承載、表現(xiàn)、傳播、創(chuàng)新的重要載體。茶館是茶文化的綜合性載體。一座茶館，就像一座微型博物館：管中窺豹，洞察石陶青銅之古色；車載船運(yùn)，戥量秦磚漢瓦之厚重；長(zhǎng)江黃河，潑墨長(zhǎng)城泰山之丹心；輕歌曼舞，飄逸盛世繁華之唐風(fēng)；高山流水，飛瀉琴臺(tái)知音之天籟；茶馬古道，浮想絲綢之路之心旅；天涯比鄰，浸潤(rùn)海內(nèi)知己之馨香。作為一種文化符號(hào)，茶海納百川，天地人，精氣神，文史哲，儒釋道，真善美，琴書畫，松竹梅，茶皆納之。?
茶以載美，和合和美。一場(chǎng)茶藝，演繹的是一個(gè)故事；一桌茶席，展示的是一幅畫卷；一臺(tái)古箏，綻放的是春江花月夜；一把小提琴，繞梁的是梁祝萬(wàn)世情；一把茶壺，斟酌的是玉壺冰心；一杯清茶，透徹的是君子之交世風(fēng)之純。一縷茶葉，似蕊、似毫、似針、似劍、似峰、似槍、似旗、似傘、似珠、似球......遇水，或如嬰兒初醒身姿舒展，或若少女亭亭玉立卓約清秀，或似芭蕾點(diǎn)足輕盈翩躚，顯示的是生命綠色之無限生機(jī)。
茶之品：觀其色，聞其香，品其味，賞其形。賞茶如賞花，鑒茶如鑒玉。茶藝師貴在心之誠(chéng)，手之靈，技之精，眼之神，杯之情，藝之韻。茶客彬彬有禮，與茶藝表演者共和之，共飲之，共悅之。
茶似君子，茶似淑女。茶溫文爾雅，彬彬有禮?？蛠砭床枋菄?guó)人的第一禮節(jié)。以茶會(huì)友是茶的第一社會(huì)功能。茶具中有“茶道六君子”與“公道杯”之美稱。公道杯均茶湯之多少，均茶味之濃淡，均茶溫之高低。茶不欺客，茶一碗水端平。此乃茶之“真君子”也！
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七、茶之道?
茶藝為形，茶道為魂。藝有形，道無形。茶道是茶藝的主題、核心。茶道精神是茶文化的主旨、精髓、經(jīng)典。茶文化是茶自然科學(xué)、茶社會(huì)科學(xué)及茶藝、茶道等一切茶事活動(dòng)的文化結(jié)晶的總和。中國(guó)茶文化集成了中國(guó)“和文化”“禮文化”“孝文化”，君子之交一杯清茶的“儉文化”，為官之道清明、清正、清廉的“廉文化”。和文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。茶藝在傳統(tǒng)的家庭生活中具有其“和、合、禮、孝、”的特殊意義。家和萬(wàn)事興，國(guó)和享太平，世和共生存。
茶以載道，天地人道。茶藝也是一個(gè)修行悟道的形式和過程，就像禪師坐禪，故有禪茶一味，茶禪一味之說。品茶就是欣賞、享受茶藝的過程，人生就是體驗(yàn)、享受生命的過程。甜蜜值得回味，苦澀往往更值得人記憶。
喝茶有四個(gè)層次：解渴，嘗味，賞藝，悟道。悟道是茶藝的最高境界。悟道就是要“反芻”，就是要吃進(jìn)去的是“草”，擠出來的是“奶”。悟道是一種管中窺豹的洞察力，心靈放飛的想象力,思維發(fā)散的創(chuàng)造力。悟道是一種心有靈犀，心領(lǐng)神會(huì)，心靈感應(yīng)。道是一種天地的法則、規(guī)律、原理，人生的道理、道德、理想、情操，精神。道是文化的精粹，思想的精髓。傳播茶文化的核心就在于“傳道”，以道感人，以道育人，潛移默化。
賦予茶以時(shí)空的生命，科學(xué)的內(nèi)涵，文化的靈性，美學(xué)的價(jià)值，哲學(xué)的思考，人生的探究，謂之“茶道”。
茶道者：茶之天道，茶之地道，茶之人道。中國(guó)茶道講究天人合一，情境合一，茶水合一，人茶合一，親近生活，親和自然，道法自然，探究自然，追求人生真諦。品茶讓人進(jìn)入一種心靈修養(yǎng)的過程。道路不是直的，是非曲直，塵世紛爭(zhēng)，捧茶“面壁”，靜可化凈；世界不是平的，人生坎坷，酸甜苦辣，眸首“回甘”，皆可化樂。
八、茶之道?
精行儉德，《茶經(jīng)》之魂。精行儉德，陸羽茶道精神。《茶經(jīng)》載：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！本袃€德，業(yè)精于勤，事成于精，靜以修身，儉以養(yǎng)德?！恫杞?jīng)》載，茶“上者生爛石”。爛石染茶香，似“寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來”。陸羽《六羨歌》云：“不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來?！苯倘说疵髦?，寧?kù)o致遠(yuǎn)。大江東去，水容萬(wàn)物，上善若水。
陸羽經(jīng)歷了唐朝“開元盛世”的繁華、奢華、浮華，“安史之亂”的慘敗、破敗、衰敗。其潛心沉寂，專修《茶經(jīng)》，借茶問道，借茶醒人，以茶傳道，終于使茶從物質(zhì)生活向精神境界羽化仙成。?????
精行儉德，清靜禮和，中國(guó)茶道精神的重要體現(xiàn)。清為節(jié),靜為性，禮為上，和為貴。
中國(guó)茶道精神與中華民族精神一脈相承。中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國(guó)五千年的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中國(guó)茶文化的深厚根基。
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九、茶道精神
綠色世界，綠色和平、茶和天下、茶和世界。五千年文明，茶與同行。揚(yáng)君子之國(guó)禮儀之邦之風(fēng)帆，踏鄭和“和諧號(hào)”船隊(duì)之浪花，茶葉、絲綢、瓷器——是中華民族的三大“和平使者”。1840年的“中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”是鴉片對(duì)茶葉的“宣戰(zhàn)”。應(yīng)該是用茶銷毀鴉片，而不應(yīng)該是用鴉片“宣戰(zhàn)”茶。茶不需要戰(zhàn)火，茶不需要仇恨，茶不需要眼淚、哭泣！?茶需要靜靜的鮮花，微微的笑，甜甜的美。讓我們手捧陸羽《茶經(jīng)》，以文明之國(guó)，禮儀之邦的中國(guó)和合茶禮，向地球村問好祝福。讓我們共建和合世界“人類命運(yùn)共同體”之綠色文明，讓我們共享“環(huán)球同此涼熱”之綠色和平。
茶，綠色中國(guó)夢(mèng)，綠色世界夢(mèng)......
?(本文作者：黃木生教授，湖北省專項(xiàng)津貼專家，湖北省陸羽茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng))
